Los ambientes dedicados a actividades como el showcooking y la formación en el ámbito de la hostelería y los restaurantes pueden presentar ciertos aspectos críticos particulares desde el punto de vista acústico. Estos espacios, a menudo caracterizados por grandes volúmenes y superficies reflectantes, están destinados a actividades ruidosas, como demostraciones de cocina, clases prácticas y degustaciones gastronómicas.
El principal problema es la excesiva reverberación del sonido; esto provoca un alto nivel de ruido de fondo que compromete la inteligibilidad de la voz de la persona que habla o explica. Además, el ruido ambiente puede molestar y fatigar tanto a los oradores como al público presente.
En este estudio de caso, se evaluó la corrección acústica de un espacio de showcooking de 201 m3. Antes de la intervención, los tiempos de reverberación eran muy altos, de 1,90 segundos. Una situación de escaso confort acústico que requería una intervención específica.
La solución consistió en la instalación de 12 paneles fonoabsorbentes Silente de 120x120x5 cm, aplicados en el techo o en los muros perimetrales. A ellos se añadieron 2 tótems fonoabsorbentes independientes Menhir de 40x40x200H cm, para colocarlos en función de las distintas ocasiones.
Gracias a esta configuración especialmente dimensionada de productos fonoabsorbentes, los tiempos de reverberación se redujeron a 0,75 segundos, lo que se tradujo en un descenso del nivel sonoro de 4,05 dB. Al reducir la propagación de los sonidos no deseados, se pudo crear un ambiente más silencioso y confortable. El resultado es un espacio acogedor y funcional para cualquier tipo de evento o clase práctica.